Palsternacka "Dlouhy Bily"

Högavkastande palsternacka med lång rot och hög motståndskraft mot sjukdomar. Växten har en kraftig tillväxt. Dess vita rot är konisk, 25-30 cm lång, skarpt spetsig. Sorten är utmärkt för direkt konsumtion såväl som för bearbetning, särskilt torkning. Mycket bra förvaringsförmåga. Växtperiod ca 200 dagar från sådd (i centraleuropeiska förhållanden).

Palsternacka är den mest värdefulla dietprodukten.
Tvåårig grönsaksväxt med kryddig smak från familjen Apiaceae. Upp till 30 cm i höjd. Kyltålig, fukt- och ljusälskande, frostbeständig. Växer bra i humusrika, neutrala jordar. Så tidigt på våren i väl upplysta områden. Såningshastigheten är 0,4-0,5 g/m2. Planteringsdjup är 1,5-2 cm. Radavståndet är 20-30 cm.
Frön gror på 3-4 veckor. Plantorna tunnas ut och lämnar 10-15 cm mellan plantorna.
Palsternacka växer särskilt långsamt under de första 2 månaderna, så de kräver noggrann vård: lossning, ogräsrensning, vattning inte ofta, men rikligt (10 liter vatten per 1 m2). Under varma dagar avger palsternackablad stickande eteriska oljor som kan orsaka brännskador på huden, så det är bättre att ta hand om grödorna tidigt på morgonen eller sent på kvällen. Rotgrödor skördas sent på hösten, men innan frosten sätter in. Förvaras i sand med hög luftfuktighet och låg temperatur.

Vänligen notera att...
· Den har en smak som påminner om morötter och persilja, men är sämre i arom än persilja.
· Bladen är grova, så de är bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
· Roten används torkad och färsk som smaksättning till soppor, borsjtj, fiskrätter, till inläggning av gurka och i marinader.
· Palsternacka håller sig bra till våren och tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.

Palsternacka. Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.